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Minimal Bean to Bar Chocolate は、14年12月に東京・渋谷区富ヶ谷で立ち上がったクラフトチョコレートメーカーです。 世界中のカカオ農園に足を運び、品質の良いカカオ豆を選び仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を管理アイスチョコレートケーキを作る 鍋に生クリームを入れ弱火にかけ、約40℃に温め、溶かしたチョコレートの ボウル に加え、 ゴムべら でよく混ぜる。 冷蔵庫で約分冷やす。 ｢2｣を冷蔵庫から取り出し、 泡立て器 で泡立てる。 細かく刻んだクルミ、レーズン、細かく砕いたビスケットを加え ゴムべら で混ぜ合わせる。 ※ 好みで ラム酒 （大さじ1）を加えてクッキー2枚分とナッツ1/3量、アイスクリーム、ジャムの順にラップで押さえ、空気を抜きながら重ねます。 6 さらにアイスクリーム、クッキー2枚分とナッツ1/3量の順に2回繰り返し、 (5)のように重
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